Описание
АлмаТекс 50/10 Структура плюс - функциональный продукт для связывания дополнительной влаги, обеспечения плотной, упругой консистенции, предотвращения синерезиса для всех видов колбасных изделий, консервов, а также для стабилизации качества мясных фаршей. Гидратация 1:50.
Технологические функции: позволяет связать дополнительную влагу без ухудшения качества в рецептурах с большим количеством замен – гидратация 1:50; придает упругую консистенцию, хорошую кусаемость, «резиновость», готовому изделию; улучшает эластичность продуктов (особенно при порционной нарезке); позволяет увеличить выход готовой продукции; обеспечивает высокое качество и стабильность при хранении мясных изделий; улучшает внешний вид и привлекательность продукта; снижает потери влаги (синерезис) в упакованном (нарезанном) виде.
Дозировка: 0,5 - 1,4 кг на 100 кг фарша. Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению. Оптовые цены уточняйте.
Похожие объявления
Прочие объявления компании
